杏鲍菇驴骨汤

食材:驴骨一个，杏鲍菇、姜、葱、大料、盐、料酒各适量

1、洗驴骨、洗杏鲍菇切厚片，姜切片、葱切段，寻摸出八角一粒。

2、将驴骨放入冷水，放两片姜，然后放入驴骨煮开，将驴骨捞出，这锅水倒掉不要。另取砂锅，然后将焯过水的驴骨放入加入足量的水，放入姜片、葱段、八角开煮。

3、炖开后放入些花雕酒，然后调成小火开炖一小时。

4、这时满屋飘香，将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时，临出锅放些盐调味，撒些葱花就可以了。