兔子不可以吃香蕉皮。

香蕉皮水分很大，放干又容易产生毒素和变质，不建议喂食。

不止是香蕉皮，含有大量水分的蔬菜都需要放到失去50%的水分后再喂食兔子，兔子的肠胃很娇弱。而且兔子其实是食草动物，蔬菜类可以喂，但最好放到失去50%及以上的水分，或者直接喂食蔬菜干。吃蔬菜兔子的粪便会非常的臭，尿的味道会非常的骚。