兰州炒拉面每100克拉面的热量是119大卡，一碗大约500克兰州炒拉面的热量是593大卡。

做法：在面条、已下锅的同时，用炒锅烹炒肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，辅以食盐、花椒粉等调料，待开锅后，即捞出面条，放到炒好的菜中翻炒，即可出锅食用。