食材：藕10斤，纱布袋1个。
做法：
1、首先准备好所有的食材，将买回家的莲藕先用刷子把表皮刷洗干净，然后去掉两端。为了让做出来的藕粉更透亮干净，我们用刮刀把莲藕的表皮也刮掉。为了防止莲藕在空气中氧化，我们准备一盆水，把莲藕放进水里泡着。
2、因为莲藕是长在泥土里面，难免会有泥土跑进莲藕里面。所以这时候我们再把莲藕纵向切开，检查一下里面有没有泥。再用小刷子把里面的孔刷一遍，防止里面有脏东西，到时候影响藕粉的口感。为了方便后面放入料理机里面搅打，所以再把莲藕切成小颗粒，装入水里面备用。
3、把切好的藕丁放入料理机里面，再倒入没过所有藕丁的清水，启动料理机，把它们搅打成藕汁。再准备一个过滤网，把搅打好的藕汁倒入过滤网里面，然后用手挤出汁水来。剩下的藕渣里面，还含有很多的藕粉，我们再倒入适量的清水，再把藕渣清洗一遍，把里面的藕粉尽量清洗干净。把所有过滤出来的藕汁分装到盆里，放在一旁让它们先沉淀5个小时。剩下的藕渣不要丢掉了，里面也含有丰富的营养物质，可以用来烙饼，非常的好吃哦。
4、时间到了，把沉淀好的藕粉表面的水倒掉，只留下底部沉淀出来的白色沉淀物质。为了让藕粉更加的清透，这里我们再加入适量的清水来把沉淀物质调稀一些，直到水变清，把它们先搅拌均匀，然后放在一边继续沉淀5个小时。
5、时间到了，再把表面的水倒掉。然后取一张厨房纸巾，用它把藕粉表面的水分吸干，下面白白的一层就是我们要的藕粉了。
6、这时候我们再用铲子把沉淀物铲起来，再用铲子把它敲碎一些，放在一张干净的纸上面，均匀平铺开，这样更易晒透。现在太阳大，所以可以直接放在太阳底下晒干。最近这火辣辣的太阳，基本晒上2天就能晒透了。最好就是晒的过程中再多翻一下，大块的敲碎一些，这样水分更易被晒干。
7、晒好的藕粉，用勺子取2勺先放在碗里，再用一点凉白开把它化开。接着再用鲜开水冲泡，一边倒一边搅拌均匀，直到藕粉变得透明，就可以了。
