晒红薯干先要在太阳底下晒干，一定要晒得很干涸的那种干，不要有水份，然后静放2小时冷却透气，最后多用几层保鲜袋完全密封，密封后放在通风、干燥、避光的地方即可。如果放一个月后还没有食完，可以再拿出来太阳底下晒晒，这样保存就不会发霉。

3、阴凉处保存：

地瓜干不能放在潮湿、阴暗的地方，不然会发霉的。