食材准备：鸡蛋3个、葱50克、盐适量，（大葱小葱都可以，小葱更嫩一点）

步骤——

1、把鸡蛋打到大碗里

2、把葱切细小的段，尽量均匀

3、平底锅热油把葱炒香，不要炒久，一分钟差不多

4、将炒好的葱带油一起倒到蛋碗里，加盐搅拌均匀。这样蛋会出葱油香，味道更丰富

5、平底锅再抹少量油，把蛋液倒入开中火煎

6、煎到两面金黄，铲块，装盘。