各地特色菜有所不同。如广东特色菜有烧乳猪、盐焗鸡、烧鹅、冬瓜盅、古老肉等浙江特色菜有龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡等山东特色菜有油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼等重庆特色菜有烤脑花、黔江鸡杂、烧公鸡、芋儿鸡、万州烤鱼等。这些都是300元一道特色菜。