首先取两碗面粉，加适量清水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，加盖保鲜膜醒半小时。

鸡蛋打散，锅热倒入油，加入打好的鸡蛋，用铲子不停搅拌，搅拌成小块儿，倒入碗中备用。

韭菜洗净，切四毫米小段，和鸡蛋一起放入盆中，加入熟油、五香粉。

将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸 笼蒸20分钟即可。