韭菜洗净切碎放入盆中，锅中起油打入鸡蛋搅拌炒熟，倒入韭菜盆中，放熟油搅拌均匀，以免韭菜出水，活好的面搓条切成大小合适的剂子擀成薄厚适中的面片，包馅时给韭菜鸡蛋放五香粉蚝油拌匀，小面积放盐，韭菜出水多。包好后水开后下锅，煮熟捞出即可。