m9牛排用橄榄油煎。煎牛排需要提前处理好m9牛排，提前12小时解冻m9牛排，不要加热解冻，否则会影响口感，食用吸水纸尽量擦干牛排两面的血水。

热锅后，锅里倒入适量橄榄油，大火烧至冒烟放入牛排，用夹子立起牛排，先20s封四边锁住汁水，然后一面煎1.5分钟，翻面之后放入一大块黄油，新鲜的迷迭香，以及大蒜不剥皮的，不停的把融化的黄油淋在牛排上面。

2分钟后就可以把牛排拿出来，静置4分钟再切。