材料

水发鱿鱼 1尾，九层塔 1小把，嫩姜 20公克，日式芥末 1小匙，酱油 1小匙，米酒 少许

做法

1、水发鱿鱼表面划交叉斜刀，再切成小片状嫩姜切丝，备用。

2、处理好的水发鱿鱼放入沸水中，汆烫至熟后捞起沥干备用。

3、趁热拌入九层塔、姜丝搅拌均匀。

4、酱油加入米酒拌匀，挤入日式芥末当作沾酱即可。