1、把干豆腐、葱和胡萝卜切丝，切蒜末，香菜切小段。

2、锅中烧开水，把干豆腐丝放进去烫一下，捞出过凉水，攥干水份放入盆中。

3、再放入胡萝卜丝、葱丝、蒜末和香菜。

4、放入两勺生抽、两勺醋、一勺香油、半勺糖。

5、再放入一茶匙盐和一茶匙鸡精。

6、把辣椒面、芝麻和红干椒放在最上面。

7、锅中放适量油烧热后，浇到辣椒面和芝麻上面，搅拌均匀即可。