一品干豆腐丝的做法

材料：干豆腐300克胡萝卜50克香菜20克葱20克大蒜3瓣。

做法：将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出将烫过的干豆腐丝自然放凉用少许色拉油将辣椒面拌匀锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。