红糖变成白糖的操作，是在糖厂里进行的通常是用活性炭来使红糖变成白糖。在糖厂里，工人把活性炭放在红糖水里，活性炭可以吸附红糖中的杂质，从而使红糖变成白糖，搅拌均匀。

经再经过滤就成了无色澄清的溶液，得到的溶液需要加热蒸干，析出来的是白糖。