1、主料：羊肉(肥瘦)500克。 调料：盐10克，淀粉(玉米)15克，味精1克。

2、羊肉丸子的做法：

（1）将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂。

（2）羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶。

（3）用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可取出后，不论炒，焖或煮汤均可。