做法:1,准备好所有食材,牦牛皮切块,牛肉切块,取一口锅,放入冷水,下入牛肉。
2,加入料酒、姜片、葱然后开火烧涨,去除浮沫,捞出沥干备用。
3,加入适量的油,冷油放入冰糖,然后小火慢慢把冰糖熬化,熬出焦糖色即可。
4,糖色炒好后加入香料和豆瓣酱进行煸炒,然后加入牛肉、牛皮进行翻炒,接着加入姜片、蒜瓣继续煸炒。
5,所有主料和佐料煸炒均匀散发出浓郁的香味后,加入适量的开水和葱段,这个时候就又需要换一口锅进行小火慢炖了。
原创 | 2022-10-20 15:30:45 |浏览:1.6万
做法:1,准备好所有食材,牦牛皮切块,牛肉切块,取一口锅,放入冷水,下入牛肉。
2,加入料酒、姜片、葱然后开火烧涨,去除浮沫,捞出沥干备用。
3,加入适量的油,冷油放入冰糖,然后小火慢慢把冰糖熬化,熬出焦糖色即可。
4,糖色炒好后加入香料和豆瓣酱进行煸炒,然后加入牛肉、牛皮进行翻炒,接着加入姜片、蒜瓣继续煸炒。
5,所有主料和佐料煸炒均匀散发出浓郁的香味后,加入适量的开水和葱段,这个时候就又需要换一口锅进行小火慢炖了。
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