调制馄饨馅子

准备所需食材和用料：肥瘦相间的猪肉大约500克左右，上面准备好的馄饨皮，虾米50克、食盐适量、生姜一小块、生抽适量、大葱一段、食用油适量、胡椒粉适量、香油适量、植物油适量、料酒少许。

1、将肥瘦相间的猪肉清洗干净之后，先切块，然后放置到案板上，将一部分海米放进去，再用刀使劲的剁，直到剁成很细的肉泥为止。

2、剁好的肉馅子放入到盆中，加入适量的额食盐、生抽、胡椒粉、香油，然后将剁碎之后的葱姜末放进去，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。