细胞壁为植物细胞最大的钙库。所以，缺钙时，会导致细胞壁不易形成，从而导致破壁，进而影响细胞的分裂。

缺钙从表现来说，最直观的就是导致裂果，如葡萄、苹果、西红柿等裂果，天气、水分只是裂果的诱因，真正的原因还是由于缺钙导致的。

成熟果实中的含钙量较高时，可有效防止采后贮藏过程中出现的腐烂现象，延长贮藏期，增加水果的贮藏品质。