猪肉皮制作的皮冻特别好吃，晶莹剔透，营养丰富，做法是把猪肉皮洗净锅里放清水把肉皮煮熟，然后冷却用刀把肉皮上的油刮干净，最后把肉皮剁碎放锅里加水加调料熬制，火不要太大，熬到感觉汤汁有粘度的时候关火放凉，凉透了出锅就行了。