食材清单：鸡爪1千克，柠檬2个，生姜5克，大蒜15克，线椒2个，生抽200克，米醋200克，香醋20克，白糖30克，料酒5克。
烹饪步骤 ：
1、鸡爪清洗干净，剪去指甲，姜切片，将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟即可。
2、煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水。凉了以后放到冰箱冷藏半小时。
3、柠檬一个榨汁，一个切片，线椒切成小圈，蒜压扁，将米醋，香醋，生抽，柠檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽搅拌至白糖溶化。
4、将鸡爪放到料汁盆中，放柠檬片，线椒圈和大蒜拌匀，敷上保鲜膜放入冰箱冷藏，三小时后就可以吃了不过我习惯转天再吃，更入味，柠檬鸡爪就做好了。
