清蒸鲈鱼是用鲈鱼，葱姜蒜，调料制作而成的菜品。

1、鲈鱼两条，去鳞去腮破肚洗净备用。

2、切成均匀的片，底部不要切断。

3、用料酒、生抽、鱼露腌制一会。

4、葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。

5、上屉蒸5分钟，放入内酯豆腐，关火后再闷3分钟。

6、第一条鱼出锅。

7、第二条鱼出锅。