1、外形上火鸡蛋两端比普通鸡蛋更突出。

2、对比图为左火鸡蛋与右绿壳蛋的对比。

3、火鸡蛋分类，不同火鸡品种产的蛋有较为明显的差异，更多的变现在外型大小上。

4、比如尼古拉重型火鸡产的蛋比轻型贝蒂娜和青铜火鸡产的大一圈，与鸭蛋大小相当甚至超过。

5、火鸡蛋富含的营养价值也与普通鸡蛋不同，这也是火鸡蛋售价远远高于普通鸡蛋的原因。