凤爪在菜式的做法上有辣的有不辣的。凤爪即是鸡脚，可做的菜式有很多。辣的有陈醋凤爪、是广东酒楼食肆最受欢迎的菜式。不辣的有酱汁蒸凤爪、盐焗凤爪，凤爪还可以用来煲汤，比花生眉豆鸡爪汤，很好喝的，鸡爪营养丰富，含胶原蛋白，是饮食美容的首选。