用水或牛奶将酵母融化，慢慢倒入面粉中和成面团，放置发酵。发酵好的面团放在案板上揉至光滑，用刀切成小面剂，一个大概四十克左右。用手揉成上尖下圆的形状，用刀背在面剂的一侧摁出印迹。