肉馅材料：
羊腿肉 300克
八角 1个
花椒 20粒
茴香 2克
桂皮 1小块
香叶 5片
草果 1个
胡椒粉 1克
姜 4片
酱油 30g
水 150g
青辣椒 1个
孜然粉 8g
馍材料：
面粉 200克
酵母 3g
盐 1g
做法：1.羊肉用开水冲掉血水泡沫，肉馅材料除了青椒、孜然粉，全部放进高压锅，上气后压25分钟。
2、羊肉取出切成肉丝，放入锅中，加入青椒、孜然粉炒几分钟出锅。
3、馍材料揉成光滑的面团，发酵30分钟。
4、将面团分成6个剂子，将剂子搓成中间大两头细的长条，用擀面杖擀扁后卷好，末端塞进下方，按扁，擀成1厘米厚左右的馍，醒发5分钟。
5、不粘平底锅不放油，小火热锅后把胚放入煎1分钟，换面煎1分钟，两面略微金黄，馍对半切开，别切断，夹入羊肉，肉夹馍搞定！开吃啦。
