食材有：牛心菜适量，干红辣椒适量。

1、牛心菜洗净，用手撕成片。

2、锅里放入水烧开。

3、放入撕成片的牛心菜焯一下，捞出来。

4、放入凉水里过凉。

5、再把牛心菜捞出来了，控掉水分。

6、锅烧热，放入油烧热，放入干红辣椒炸香，放入蒜片。

7、放入牛心菜翻炒。

8、在放入精盐，味精翻炒均匀即可。