高粱米糍耙的升糖指数约为70。

升糖指数的全称为“血糖生成指数”，是将含50克碳水化合物的食物与等量葡萄糖引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积的比值乘以100，是反映某种食物引起人体血糖升高程度的指标。

日常生活中的主食为碳水化合物的主要来源，而高粱米属于粗粮，其升糖指数约为70。

具体按照升糖指数的高低可将食物划为三档：≤55为低升糖指数指数食物55~70为中升糖指数食物＞70为高升糖指数食物。

建议糖尿病患者要在医生指导下饮食及治疗。