不需要去壳。第一步把高粱放入破碎机里面打成粉，打成粉末后过筛

第二步过筛后，再打磨一遍，再过筛，这样粉末细腻口感好

第三步把打好的高粱粉倒入盆中，加入适量糯米粉，加入温开水，揉成光滑的面团

第四步把揉好的团子分成多个小团，然后压扁

第五步准备一个平底锅，起锅烧油，把捏好的小饼子放锅里煎熟，要装盘前，撒一点白糖，这样好吃的高粱粑粑就做成了。