茶与咖啡，都是植物的再加工产品。咖啡，原料树种属于于茜草科常乔木，人们饮用的是它的果核，也称之为咖啡豆。茶，原料树种属于山茶科灌木或小乔木，人们饮用的是它的叶芽。

咖啡中的咖啡碱含量较高，短时间内能达到提神效果。茶中不仅含有咖啡碱还有茶氨酸。