海产品海茸。

把海茸放入盆中加少许面粉和水浸泡10分钟，然后用双手搓揉海茸，用自来水冲洗干净，剪段。

锅加水烧开，下海茸煮至口感脆时打起过凉。

加入葱花、蒜茸、干辣椒、胡椒粉，淋上滚油。

拌匀装盘。