两个青椒，三两瘦肉，半根胡萝卜，先把肉肉切成丝状，过过热水，胡萝卜切成丝，过过热水，豆瓣酱准备好，虎皮椒切切条，烧开锅，倒入花生油，放入肉肉丝，豆瓣酱使劲炒，炒到七成熟，然后放入青椒丝，胡萝卜丝大火继续翻炒，翻炒时放入生抽，老抽，少许盐，炒熟，最后放入香油，出锅，倒入盘中即可。