1、辣椒去蒂，用一根筷子把籽挑出。

2、肉加生抽酱油、酱油、烧烤汁、米酒朝同一个方位拌和。

3、把腌好的肉填写辣椒内，用手指夯实。

4、把剩下的白肉切一小块，姜、蒜切末。

5、锅中把白肉煎出油。

6、冒油后把白肉送到锅边，进行爆香葱姜，把辣椒放进锅内小火煎制，隔三差五翻盘，煎至辣椒皮发皱，加少量盐、酱油进味。

7、把剩下的饺子馅放正中间和辣椒一起炒，腌过无需加盐。

8、待肉熟后就可以起锅啦，煎的动物油许多，大伙儿能够把剩余的油用来爆炒蔬菜。