武夷山主要产乌龙茶和红茶，武夷山中乌龙茶主要有大红袍、铁罗汉、水金龟等。大红袍是武夷岩茶之王，口感醇厚香甜，香气高扬。红茶主要是正山小种红茶、金骏眉等。正山小种是世界上最早的红茶，茶香浓烈，滋味香甜。

大红袍是武夷岩茶之王，它的口感醇厚香甜，香气高扬，带有浓厚的兰花香味。铁罗汉的外形绿褐鲜润，冲泡后香气明显，口感浓醇。水金龟干茶自然松散，色泽绿褐油润呈宝色。