国际通用规则： 未吃完，就将刀叉交叉搭在餐盘边 吃完，就将刀叉平行搭在餐盘边。当客人的刀叉交叉放置的时候，意思就是说客人可能要离开一下，去方便或者打电话接电话之类的事情。

而当客人把刀叉置于碟子的两侧，则代表客人已经用餐完毕，这个时候就等服务员上前示意是否还需要什么帮助等等，然后服务员引导客人付账 。