小香葱好吃，小葱味道不是很浓烈，还比较清香。

小香葱性温味辛，富含多种维生素和微量元素，是厨房常备调料，同时还具有很好的保健作用

香葱的葱白部分比较长，一般为10~20公分左右，而上面的葱叶质地较为脆嫩，很容易就会被折断，小葱香味是比较淡雅的，没有四季葱那么浓郁同时辛辣刺激性也较弱，即使是直接生吃，也只有稍微一点点辛辣的味道。