1、青虾仁挑净虾线，吸干水分，与猪板油同剁成泥。

2、加入马蹄粒、盐、糖、胡椒粉、鸡汁、姜葱水打上劲后，下淀粉打匀。

3、挤成25~30克的丸子，放入脆花粒里均匀包裹成型。

4、锅中烧油至四成热，放入做好的丸子浸炸至成熟漂起，捞出沥油，装盘即可。