材料
八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法
1、准备好材料。
2、八爪鱼洗净切成长段。
3、红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4、煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。
5、淋入凉水过冷河。
6、沥干水份待用。
7、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉备好。
8、锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9、倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
10、倒入红黄椒翻炒。
11、淋入水淀粉。
12、翻炒均匀即可。
