这是不同的茶系，看个人喜好。

六堡茶产自广西梧州苍梧县六堡镇，属黑茶类，与白茶在制作工艺上有所区别。

六堡茶是后发酵茶，其初制工序按顺序依次为：鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥→毛茶，其中渥堆是它独有的工序。六堡茶色泽光滑，黑褐而匀整，条形粗壮结实，汤色红浓，香气陈醇有槟榔香，滋味浓醇爽滑，叶底呈红褐色。

白茶是轻发酵茶，其初制工序为：鲜叶→萎凋→干燥→毛茶，萎凋是形成白茶品质特征的关键工序。其品质特点是毫色银白，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。