你的烙饼面和的太硬了，还可能是和面水是凉水，所以做出来的烙饼就咬不动。

做烙饼的正确方法。1.取适量面粉，用开水把面粉搅拌成絮状，2.再用手把它和起来，面要和的软一些，不要太硬。

3、再把和好的面擀薄，把准备好的油酥放在上面铺匀卷起来，切成均匀大小的面剂。

4、取一块面剂把它擀平。

5、锅里放油把它烫熟就好了。