长期吃大鱼大肉，油腻菜，麻辣烫菜品后，胃口变的油腻不舒服，偶尔来一碗清淡水煮鸡蛋面，不放葱不放姜蒜，只放点油盐，也是吃的很香，很开胃，又对健康非常有益，让消化系统能得到调理。

最美味的清淡水煮鸡蛋面，可以使用小心炖制的土鸡的鸡汤，清水煮面后，面用冰凉的清水再冲两遍，会使面条更加有弹性和爽口，把土鸡汤再洒在面条上，加少许盐，煮鸡蛋，就成一碗绝美的美食了。