打雷下雨，雨过天晴后，一些地上都长一种叫地皮菜，也叫雷公屎，地木耳。这种菜的品种只有一种，只是它的名字称呼有很多，那也是各个地方称呼不同。

这种地木耳给它采回家要清洗很多次，里面很多沙子泥巴，然后爆炒，或者是在水里焯一下了凉拌着吃。