1、雷公菜泡发2小时，一小块一小的洗干净，这个洗的过程会有点长，很难清理，大概要一2小时才能洗干净，洗干净后备用

2、把肉和蒜切好备用

3、锅内放水烧开把雷公菜过水捞出沥干水分备用

4、烧红油，放入大蒜和肉炒出香味，放入雷公菜，小炒一会放入清水煮开，水不要太多，多了就味道淡了，煮开放入盐，盖上盖煮5分钟就可以了