用料

茄子

三根

尖椒

四根

肉末

一点点

蒜

两瓣

步骤 1

茄子和蒜切片，尖椒剁烂，锅中放油炒肉末，炒干一些

步骤 2

再放蒜片，翻炒几下

步骤 3

放倒茄子，翻炒片刻

步骤 4

往锅中加水，水少些，刚好到茄子三分之一的位置就差不多了

步骤 5

盖上锅盖，水开后，开小火闷茄子，待到茄子变色，水也烧得差不多干了，倒入尖椒末

步骤 6

翻炒翻炒，加点盐和味精就行了