把鸡脚切成段，胡萝卜和姜切成丝，泡椒和泡茎豆切成颗粒状备用！

生抽，姜，盐，料酒一起放入切好的鸡脚中腌制15分钟备用。

锅内放入少许食用油，待油烧热后把备用的胡萝卜和辣椒全部倒入锅内翻炒，然后再把干辣椒段，蒜，花椒到人锅内继续翻炒。

翻炒到一定程度的时候把腌制好的鸡脚到入继续翻炒直至鸡脚炒熟为止！

鸡脚炒熟后撒上少许盐，鸡精，芝麻，再翻炒几遍后装盘！