是紫苏梅。

梅子是一种酸甜可口的水果，吃梅子可以生津止渴，紫苏是一种紫色的野菜，可以用来当配菜来炒菜，也可以提取其中的精华液来护肤。

将紫苏和梅子经过发酵可以做成非常可口的紫素梅。紫素梅的功效极大，可以生津止渴，还可以镇咳祛痰。

紫苏梅子姜是湖南地区的地方美食，那里家家户户都会做，它能延长杨梅的保质期，还能开胃消食，味道也特别好，很多人吃过以后久久不能忘记。