用料

面粉 150克

苜蓿 350克

蒜 5瓣

辣椒面 1勺

盐 5克

醋 2勺

油 20克

碱 5克

苜蓿菜馍的做法步骤

步骤 1

把买来新鲜的苜蓿洗干净，控水。过十分钟后控水完成，把苜蓿切成碎沫，放到盆里。

步骤 2

为了将苜蓿的绿蒸出来更好看，加点碱。然后一边揉搓苜蓿一边加面粉，面粉不要加太多，揉搓成型后，搓成条状。

步骤 3

然后将条状整理好，切成块。上锅蒸十分钟就好。

步骤 4

把蒜切或扎成蒜泥，放辣椒面，盐，用热油泼上去，加醋，搅拌均匀就可以了。