烹饪步骤
1/13腌制好的鱼，我用的花连，此鱼个头大，一条可以做两顿，腌制的时候把鱼洗干净里外都摸上盐就可以了，腌制一到两天，洗净后放屋外或阳台风干
2/13做阳干鱼之前，先用水把鱼泡上半天或一天，因为晾干的鱼很硬很咸的，泡好后，鱼洗净切块3/13准备配料，辣椒，花椒，麻椒，葱姜蒜，每样根据自己想要的口味适量
4/13入油5/13先把鱼放入煎炸6/13把鱼块煎炸至金黄
7/13煎炸后好了盛出备用8/13先把花椒，葱姜蒜等放入小火炒香，最后放辣椒
9/13放入辣椒10/13倒如鱼块翻炒
11/13加入适量白糖，耗油和老抽，炒匀后关火装盘即可，如还嫌鱼块有点硬，可加少许开水盖锅盖煮一下即可...
