专用工具:炒菜锅、擀面棍。

2、先把饼擀好，薄薄，二张。

3、把苋菜切细，放盆里，随后把生鸡蛋粉碎，倒进盆中，加盐、鸡精、花椒面少量，搅拌均匀。

4、假如喜爱吃辣椒一点的，能够把剁碎了的鲜朝天椒一并拌和。

5、先把一张饼放菜板上，将你拌和好的苋菜匀称分摊在饼上，薄薄的一层就行。

6、把此外一张饼放上边，边沿夯实，使二张饼合在一起。

7、在锅中放大豆油、食用油均可，使底锅匀称涂有一层就可。

8、油烧后把饼放进锅中，慢火加温。

9、翻来翻去几回就好了。