面粉加水和好,揉匀成光滑面烤肉料用熟油、盐、面粉调好酥荠菜洗净、切碎备用,面粉分成两份,取一份擀开成大片,抹上油酥,撒上荠菜末,从一端卷起,分成若干份,做成小圆饼胚,锅热,抹上一层油,放入饼胚,小火煎制两面焦黄即可