材料

活水兔1只，莲藕半节，茭白一根，杞子20克，适量的葱花。

做法

1． 将活水兔洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。

2． 将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮。

3． 水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。

4． 大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。